Как солить вешенки?

Маринованные вешенки на зиму

Вот один простой рецепт маринования вешенок, эти грибы можно хранить в погребе герметично закрытыми. Для приготовления маринованных вешенок по этому рецепту мы возьмем:

  • 1 кг вешенок
  • 300 мл воды
  • 60 мл столового уксуса
  • 1 луковицу
  • 1 столовую ложку соли
  • 10 горошин черного перца
  • 2 лавровых листика
  • другие специи — по вкусу

Отделяем шляпки грибов от ножек, промываем их холодной водой и откидываем вешенки на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Лучше всего использовать для маринования мелкие шляпки, если вы маринуете крупные, их нужно нарезать на куски. Кладем вешенки в наполненную водой кастрюлю, доводим до кипения, через 5-10 минут снимаем с огня и сливаем воду.

Отдельно кипятим 300 мл воды с луком и специями, в самом конце добавляем уксус и 2-3 минуты варим вешенки в готовом маринаде. Берем простерилизованные банки, расфасовываем в них горячие грибы с маринадом (он должен покрывать вешенки полностью). Герметично закупорив банки, охлаждаем их и убираем в погреб.

Чтобы засолить вешенки, необходимо взять килограмм грибов на гроздях, небольшого размера. Вешенки промыть, срезаем стебель и длинные ножки, большие шляпки режем напополам. После этого кладем в 5 литровую емкость и добавляем специи: пару стеблей сухого укропа, пару десятков горошин черного перца, гвоздики 15 штучек. После того, как вода закипит, добавляем 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса.

После этого варим еще 30 минут на слабом огне. Перекладываем грибы в стеклянные банки и заливаем маринадом.

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
Дмитрий Самойлов Их ещё попробуй найди. Мы сразу покупаем солёные, на доске объявлений ищем: http://olanto.ru/ 
  • Как засолить грибы вешенки можно?
  • Как лучше засолить грибы вешенки?
  • Как можно засолить грибы вешенки?
  • Как можно солить вешенки?
  • Как солить вешенки в домашних условиях?
  • Как солить вешенки лучше?
  • Как солить вешенки холодным способом?
  • Как солить вешенку?
  • Как солить грибы вешенки?
  • Рецепты: как засолить грибы вешенки?
  • Рецепты: как можно засолить грибы вешенки?
  • Рецепты: как солить грибы вешенки?
  • Рецепты: солить вешенки
  • Рецепты: солить грибы вешенки
  • Солить вешенки
  • Солить вешенки как?

Как приготовить филе судака?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами