Как фаршировать индейку?

Фаршировать индейку можно по следующему рецепту:

Индейка фаршированная фруктами

Ингредиенты:

  • 1 индейка  (5-6 кг)
  • 1 кг яблок
  • 500 грамм айвы
  • 3 веточки петрушки
  • 2 чайных ложки соли
  • 2 чайных ложки соли
  • смесь прованских трав
  • 3 ложки растительного масла


Подготовленную индейку натереть солью, перцем и пряными травами снаружи и внутри. Натирать нужно и снаружи, и внутри. Оставить мариноваться на 30 минут.

Фрукты вымыть, нарезать кубиками. Индейку положить на фольгу. Внутрь индейки положить яблоки, айву и  несколько веточек петрушки. Связать индейке ножки. Смазать  индейку маслом. Обмотать фольгой ножки, затем накрыть фольгой всю тушку.

Запекать фаршированную индейку весом 6-6,5 кг 5 часов при температуре 190 градусов. Через 3 часа еще раз смазать индейку маслом. Через 4,5 часа убрать фольгу, чтобы за оставшиеся полчаса фаршированная индейка зарумянилась.

Индейка фаршированная мясным фаршем

Ингредиенты:

  • 1 индейка (4-4,5 кг) 
  • соль, перец, специи сухие по вкусу
  • 150 грамм сливочного соленого масла

для фарша:

  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 150 грамм лука
  • 2 кислых яблока
  • 450 грамм мясного фарша
  • цедра одного лимона
  • зелень укропа по вкусу
  • 2 яйца

для соуса:

  • 1 апельсин
  • 1 столовая ложка муки 
  • 300 грамм клюквы замороженной 
  • 150 грамм сахарной пудры
  • 150 мл красного вина
  • 150 мл апельсинового сока


Лук обжарить на оливковом масле, добавить яблоки и готовить еще 2-3 минуты. К луку и яблокам добавить фарш, лимонную цедру, укроп, муку, взбитые яйца, соль, перец. Немного обжарить.

Вымытую индейку натереть специями изнутри. Фаршировать индейку приготовленной смесью, затем прикрыть кожицей и закрепить. Индейку выложить на противень, намазать индейку сливочным маслом. Накрыть фольгой. Запекать в духовке около 5 часов, за 40 минут до конца жарки снять фольгу. Время от времени поливать фаршированную индейку образовавшимся соусом. Готовность можно проверить зубочисткой, если из индейки выделяется прозрачный сок, значит она готова.

Выложить фаршированную индейку на блюдо, украсить запеченными овощами.

Для соуса: натереть цедру одного апельсина, отжать из него сок. Замороженную клюкву, сахарную пудру, красное вино и апельсиновый сок перемешать, довести до кипения. Уваривать соус на слабом огне 30 минут. Измельчить при помощи блендера, добавить цедру. Охладить.

Индейка фаршированная фаршем из печени, кровяной колбасы и грибов:

Филе индейки  фаршированное яблоками и клюквой так:

лучший
2

Чтобы приготовить индейку, выдержите сначала её в воде около часа. После того, как вы выдержали её в воде, чтобы из неё вышла вся кровь, хорошенько промойте и обсушите её полотенцем. Замаринуйте её: натрите солью снаружи и внутри. Чтобы приготовить маринад, смешайте оливковое масло 50 мл, горчицу 2 ст. л, сок лимона 50 мл, соевый соус 50 мл и специи по вкусу. Индейку обмажте приготовленным соусом снаружи и внутри, поставьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа. После этого необходимо сделать надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Возьмите фольгу и заверните индейку в неё. Разогрейте духовку до 200 градусов, при этой температуре следует выпекать индейку 2-3 часа. Время от времени открывайте фольгу и поливайте образовавшимся соком. За 10 минут до готовности откройте фольгу, для того чтобы индейка подрумянилась. Подавайте на большом блюде со свежими овощами и зеленью.

 

1
Индейку можно начинить практически всеми продуктами, которые сочетаются с этим мясом. Перед началом процесса вкладывания в индейку начинки, ее нужно как следует подготовить: общипать, выпотрошить все внутренности и помыть. Чтобы птица приобрела более пикантный вкус, целую индейку можно замариновать в белом вине, овощном бульоне и различных специях.
 Традиционно индейку начиняют сладкими сортами яблок, овощами (картофелем, морковью, сельдереем, луком-пореем) и крупами (гречкой, рисом, пшеном, пшеницей).
Помимо этого, в начинку можно положить курагу, чернослив, миндаль, изюм, кедровые орешки, клюкву, кунжут, куриные либо перепелиные яйца, хлебные крошки, грибы и многое другое. Что касается специй, то с индейкой хорошо сочетается шалфей, перец чёрный молотый, чабрец, богородская трава, лавровый лист, орех мускатный и гвоздика. 
 

1

Индейку можно приготовить по следующему рецепту.

Лучше всего индейка сочетается с клюквенным соусом.

Ингредиенты:

  • одна тушка индейки (у меня половина тушки, так как в мультиварку целая не помещается)
  • 3 яблока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • травы: шалфей, базилик, розмарин
  • чёрный молотый перец
  • 3 штуки сушёной гвоздики
  •  соль

 

Для соуса:

  • 1 стакан клюквы
  • 2 столовая ложка сахара
  • цедра половинки апельсина
  • 1 столовая ложка апельсинового сока

 

Тушку уже без внутренностей вымыть, высушить полотенцем.

В миске смешать травы, соль, перец, добавить оливковое масло.

Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать кубиками, заполнить тушку яблоками.

Намазать индейку масло со специями. Положить в чашу мультиварки.

Если готовить в мультиварке, то выбираем режим «Дичь» и  время 45 мин.

Пока индейка готовится, приготовим соус.

Клюкву вымыть, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить цедру апельсина. Поставить на малый огонь, варить 5-7 минут, как начнут лопаться ягоды, добавить апельсиновый сок.  Помешиваем. Соус должен быть густой. Если не хотите, чтобы ягодки попадались, можно измельчить в блендере до однородности.

По окончанию режима, открываем крышку мультиварки, даём слегка остыть и выкладываем на блюдо.

Подаём с соусом и с отварным картофелем или пюре.

Индейка с клюквенным соусом выглядит так:

2

Индейку нужно запекать в духовом шкафу 2-3 часа, при температуре 200 градусов.

1
Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Ингредиенты для фаршированной индейки
  • Как запечь индейку в духовке?
  • Как лучше фаршировать индейку?
  • Как можно фаршировать индейку?
  • Как оригинально фаршировать индейку?
  • Как приготовить индейку?
  • Как приготовить фаршированную индейку видео
  • Как приготовить фаршированную индейку?
  • Как фаршировать индейку можно?
  • Как фаршировать можно индейку?
  • Какую начинку использовать для индейки?
  • Рецепт фаршированной индейки фаршем
  • Рецепты: как можно фаршировать индейку?
  • Рецепты: как фаршировать индейку?
  • Рецепты: фаршировать индейку
  • Сколько времени запекать индейку?
  • Сколько запекать индейку?
  • Фаршированная индейка видео
  • Фаршированная индейка рецепт
  • Фаршированная индейка фаршем видео
  • Фаршировать индейку
  • Фаршировать индейку видео
  • Фаршировать индейку как?
  • Чем лучше фаршировать индейку?
  • Чем начинить индейку?
  • Чем фаршировать индейку видео
  • Чем фаршировать индейку?
  • Чем фаршируют индейку

Как из пангасиуса сделать котлеты?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами