Чем йогурт отличается от сметаны?

Йогурт и сметана — это кисломолочные продукты, которые различаются способом производства, жирностью, наличием полезных бактерий, витаминов.

Для получения йогурта молоко заквашивают особой бактерией – «болгарской палочкой». В промышленном производстве йогурты получают из коровьего молока с добавлением сливок и сухого обезжиренного молока.

Йогурт содержит много кальция, фосфора, витаминов А, D. Хорошо влияет на микрофлору кишечника, является диетическим продуктом, полезен при курсах антибиотиков, не аллергенен.

Сметана более калорийна, содержит много кальция и витаминов A, E, B2, B12, C, PP. Хорошо влияет на желудок, кишечник, помогает при плохом пищеварении, малокровии, восстанавливает силы.

В домашних условиях сметану получают с кислого молока, снимая верхний отстоявшийся слой. В промышленном производстве сметану получают сквашиванием нормализованных пастеризованных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков. Натуральная сметана при холодной температуре загустеваеет, а при комнатной — становится более жидкой.

 

 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • В чем разница между йогуртом и сметаной?
  • Отличие йогурта от сметаны?
  • Отличия йогурта и сметаны
  • Чем отличается йогурт от сметаны?
  • Чем сметана отличается от йогурта?

Как рекламировать продукт?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами