Какие бывают соусы?

Соусы бывают сладкие, кислые, горькие (холодные, горячие).

Соус (фр. «sauce» — подлива) — приправа к основным блюдам, гарнирам. Многие соусы вмещают специи и вкусовые ингредиенты, возбуждающе действующие на органы пищеварения. А колоритные окраски соусов выигрышно оттеняют цвета основных составляющих блюда.

Готовят горячие соусы на рыбном, грибном, мясном бульонах. Овощные маринады, фруктово-ягодные смеси, майонез относятся к соусам — холодным.

Распространенные соусы: майонез, бешамель, кетчуп, соевый соус, сацебели, ткемали, рыбный соус, сальса, чесночный соус, тартар, грибной соус.

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Для чего бывают соусы?
  • Какие есть соусы?
  • Какие могут быть соусы?
  • Основные виды соусов
  • Соусы виды
  • Соусы разновидности

Как пожарить леща?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами