Чтобы сделать шашлык из сома на мангале нужно:
— 1 кг филе сома;
— 2 помидора;
— 2 болгарских перца;
— 1 лук;
— соль;
— специи (кориандр, чесночный порошок, молотый имбирь, черный перец, луковый порошок);
— 1,5 ст.л. оливкового масла;
— 1,5 ст. л. соевого соуса.
В первую очередь необходимо замариновать сома. Для этого нужно сома разделить на небольшие части и положить в посуду, куда добавить нарезанный кольцами лук, соль, специи, оливковое масло и соевый соус. Маринуется сом 2 часа.
Дальше на шампура нанизываются все ингредиенты в такой очередности: филе сома, кусочек перца, лук, филе сома, кусочек помидора и так далее.
Жарится шашлык из сома примерно 10 минут. Этот шашлык поливать не обязательно, так как сом является жирной рыбой.
