Как приготовить клубничное мороженое?

Для приготовления клубничного мороженого, в домашних условиях, нужно:

  • 300мл молока 3,2% жирности
  • 250 мл сливвок 25% жирности
  • 90 г сахара
  • 35 г сухого молока
  • 10 г кукурузного крахмала(можно заменить картофельным)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • клубника свежая или замороженная

 
Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влить 250 мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения.
Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбить до мягкой пены.
Важно: и в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным. Смешать с молочным киселем.
Клубнику взбить в блендере до однородной массы, можно добавить немного сахара.
Клубнику можно смешать с жидким мороженным. А можно потом просто поливать уже готовое мороженое.  
Перелить смесь в мороженицу и замораживать около 30 минут.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут (в течение часа) нужно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Готовое мягкое мороженое разлить по стаканчикам и отправить в морозилку на пару часов.

1
Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Как вкусно приготовить клубничное мороженое?
  • Как готовить клубничное мороженое?
  • Как лучше приготовить клубничное мороженое?
  • Как можно приготовить клубничное мороженое?
  • Как правильно приготовить клубничное мороженое?
  • Клубничное мороженое
  • Рецепты: готовить клубничное мороженое
  • Рецепты: как вкусно готовить клубничное мороженое?
  • Рецепты: как вкусно приготовить клубничное мороженое?
  • Рецепты: как готовить клубничное мороженое?
  • Рецепты: как приготовить клубничное мороженое?
  • Рецепты: приготовить клубничное мороженое

Как приготовить борщ в микроволновке?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами