Как делать блины?

Блины можно печь на воде, молоке, кефире или даже йогурте. Вот несколько рецептов блинов:

Рецепт №1

Ингредиенты: 1 (50 г) яйцо, 550 г молока, 330 г муки, 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 20 г сахара, 7 г соли, 25 г сливочного масла.

Приготовление:

— растворить дрожжи в 100 г слегка подогретого молока и оставить на 10 минут; в оставшемся молоке (450 г) растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами — размешать; вбить яйцо, всыпать просеянную муку — размешать; растопить масло, влить в тесто — размешать.

— поставить в теплое место на 3-4 часа, перемешивая через каждый час;

— выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла. 

Рецепт №2

Ингредиенты: 2 яйца, 250 мл молока, 250 мл йогурта, 10 ст. ложок муки, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, 250 мл круто кипяченой воды, 3-4 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, растительное масло (для жарки), сливочное масло (для смазывания).

Приготовление:

— яйца взбить венчиком с сахаром и солью, влить молоко — перемешать, добавить йогурт — взбить, добавить муку — перемешать, всыпать разрыхлитель — не перемешивать, добавить крутой кипяток;

— разогреть сковороду, смазать растительным маслом, вливать тесто в середину сковороды и, наклоняя ее в разные стороны, распределять равномерно, жарить на среднем огне.

Рецепт №3

Ингредиенты: 1-2 яйца, 1 стакан молока, 0,5 л кефира, 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка пищевой соды, растительное масло (для жарки).

Приготовление:

— в кастрюлю влить кефир и немного подогреть, добавить яйца, сахар, соль, соду — перемешать, всыпать муку — тщательно перемешать, молоко, доведенное до кипения, влить тоненькой струйкой, все время помешивая, добавить 1-2 ст. ложки растительного масла — перемешать;

— разогреть сковороду, смазать растительным маслом, вливать тесто в середину сковороды и, наклоняя ее в разные стороны, распределять равномерно, жарить на среднем огне.

Стоит запомнить: по какому бы рецепту вы не делали блины, консистенция теста должна быть гладкой и густой, как сметана.

 

 

 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Как готовить блины?
  • Как печь блины?

Как приготовить уху из макрели?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами