Какое мясо лучше для шашлыка?

Любое мясо для шашлыка должно быть мягким и немного жирным. В остальном выбор мяса для шашлыка — дело вкуса.

Шашлык из баранины считается классическим на кавказе, родине этого блюда. Но далеко не всегда любителям шашлыка доступна качественная мягкая баранина или ягнятина, а нужно брать только такую. Из плохой баранины шашлык получится гарантированно жестким и невкусным.

Шашлык из говядины имеет особый вкус, но требует определенных навыков приготовления и выбора мяса. Мясо в идеале должно быть мягкое и достаточно жирное, как для стейков. Лучше не использовать нежирную вырезку, если у вас нет особых навыков работы с говядиной. При мариновании в говядину обязательно добавьте растительное масло, лучше оливковое.

Шашлык из свинины — чисто русское блюдо. На родине шашлыка свинину не употребляют в пищу. Мясо свиней очень популярно для шашлыка из-за простого приготовления и несложного выбора — оно просто должно быть достаточно жирным, что для большинства частей туши свиньи является нормой. Свиной шашлык подходит прежде всего для любителей жирного.

Из какой части туши брать мясо для шашлыка — также дело вкуса. По этому поводу нет и не может быть жестких определений, так как шашлык, как и пицца, сейчас блюдо интернациональное с множеством вариаций и подходов с личными вкусовыми предпочтениями.

1
Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Какое лучше мясо для шашлыка?
  • Какое лучше мясо на шашлык?
  • Какое мясо взять для шашлыка?
  • Какое мясо выбрать для шашлыка?
  • Какое мясо должно быть для шашлыка?
  • Какое мясо купить для шашлыка?

Как солить брюшки семги?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами