Как приготовить яблочный штрудель?

Для приготовления штруделя с яблоками потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:

  • мука — 200 г
  • масло сливочное — 100 г
  • сметана 25 % жирности — 100 г
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • яблоки (можно заменить вишней, творогом, сухофруктами) — 500 г
  • сахарная пудра — 50 г
  • цедра лимона — 1 чайная ложка
  • орехи молотые — 50 г
  • сахарная пудра для посыпки 40-50 г


Масло, нарезанное кубиками, нужно перетереть в крошку с солью и просеянной мукой.

Затем добавляем сметану и замешиваем эластичное тесто.

Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа.

Яблоки нужно почистить от кожуры и тонко нашинковать (для этого можно использовать шинковку для капусты).

Тертые яблоки смешаем с лимонной цедрой и 50 г сахарной пудры.

Тесто разделить на две части, одну из них прячем назад в холодильник.

Одну часть теста раскатаем в пласт толщиной 3-4 мм.

Посыплем тесто сверху молотыми орехами, выкладываем половину яблок и сворачиваем это всё рулетом. Края хорошо защипываем.

Штрудель выкладываем швом в низ на противень устеленный пергаментной бумагой.

Из второй половины теста нужно сделать такой же штрудель.

Оба рулета нужно проколоть сверху вилкой в нескольких местах.

В разогретую до 190 градусов духовку ставим выпекаться штрудель в течении 35 минут.

Горячий штрудель посыпаем сверху сахарной пудрой и ждем 15 минут.

Перед подачей на стол, штрудель еще раз посыпаем сверху сахарной пудрой.


 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Как готовится яблочный штрудель?
  • Как делается яблочный штрудель?
  • Как завернуть яблочный штрудель?
  • Как испечь яблочный штрудель?
  • Как печь яблочный штрудель?
  • Как приготовить штрудель?
  • Рецепт яблочного штруделя?
  • Сколько выпекать яблочный штрудель?
  • Что нужно для яблочного штруделя?

Как из нототении сделать котлеты?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами