Для чего маринуют мясо?

Мясо маринуют исключительно для придания ему новых вкусовых качеств и для подчеркивания вкуса самого мяса. Правильный маринад может также немного регулировать сочность мяса. Поэтому, очень важен выбор мяса и осознанный подход к его маринованию.

Маринование мяса для размягчения — постсоветский миф, рожденный низкой кулинарной культурой и отсутствием качественного мяса. Смягчить жесткое мясо съедобным маринадом практически нереально.

1
Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Для чего мариновать мясо?
  • Для чего маринуется мясо?
  • Для чего маринуют баранину?
  • Для чего маринуют говядину?
  • Для чего маринуют красное мясо?
  • Для чего маринуют курицу?
  • Для чего маринуют курятину?
  • Для чего маринуют мясо птицы?
  • Для чего маринуют птицу?
  • Для чего маринуют свинину?
  • Для чего маринуют телятину?
  • Для чего маринуют цыпленка?
  • Для чего маринуют ягнятину?
  • Для чего мясу маринад?
  • Для чего надо мариновать мясо?
  • Для чего нужно мариновать мясо?
  • Для чего принято мариновать мясо?
  • Зачем чего маринуют мясо?
  • Почему чего маринуют мясо?
  • С какой целью маринуют мясо?

Как приготовить телятину на гриле?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами