Как приготовить торт Нежность?

Для приготовления торта Нежность потребуются следующие ингредиенты:
для шифонового бисквита (ингредиенты указаны на 1 бисквит, а спечь их нужно 2 шт):

  • мука пшеничная — 140 г
  • соль — 1 г
  • разрыхлитель — 4 г
  • сода — 0,5 г
  • сахар песок — 140 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • вода — 90 г
  • растительное рафинированное масло — 55 г
  • желтки -  3-4 штуки
  • белки — 4 штуки

для крема:

  • сливки 33-36 % жирности — 650 г
  • растворимый кофе — 4 г
  • какао-порошок — 15 г
  • сахарная пудра — 70 г
  • шоколад черный — 60 г


Готовим шифоновый бисквит:
В просеянную муку добавляем половину порции сахара песка (70 г), ванильный сахар, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо все смешать.

В центре муки делаем углубление и выливаем в него рафинированное растительное масло, желтки и холодную кипяченую воду.

В глубокой посуде белки взбиваем до густой пены, не прекращая взбивание добавляем по чуть-чуть сахар (остальные 70 г).

Затем в течении 1 минут взбиваем миксером муку и другие жидкие ингредиенты.

Взбитые белки добавляем в тесто в три подхода, аккуратно перемешивая лопаткой.

Дно из разъемной формы (диаметром около 24 см) для торта нужно застелить бумагой для выпечки. Бортики можно ничем не смазывать.

Перекладываем тесто в форму и аккуратно распределяем его лопаткой по всей форме.

В хорошо разогретую духовку до 160 градусов ставим форму с тестом на средний уровень и выпекаем 55 минут.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем в форме на 3 часа (до полного остывания).

Затем ножом аккуратно пройдемся между бортиком и бисквитом. Выложим бисквит на блюдо.

Точно так же нужно спечь ище 1 бисквит.

У остывших бисквитов нужно срезать верхушку, чтобы она стала ровной, а каждый бисквит разрежем на 2 коржа (всего получится 4 коржа).

Готовим крем:
Несколько ложек сливок нужно перемешать с растворимым кофе.

Охлажденные сливки нужно взбить в охлажденной миске до мягкого состояния. Затем добавляем в сливки кофе со сливками, какао-порошок и сахарную пудру. Взбиваем массу до густой пены.

Кремом смазываем каждый корж и собираем торт. Верх и бока торта смазываем кремом.

Украшаем торт шоколадной или миндальной стружкой.

Готовый торт ставим в холодильник на 10-12 часов.


 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Как приготовить торт?
  • Что приготовить торт?

Как запечь мидии?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами