Как приготовить вкусный пирог из песочного теста?

Для приготовления пирога из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:
для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • масло сливочное — 140 г
  • вода ледяная — 2-4 столовых ложки
  • соль — 3 г

для начинки:

  • куриное филе — 500 г
  • шампиньоны — 400 г
  • лук репчатый — 140-150 г
  • сливки 15-20 % — 200 г
  • крахмал (любой) — 10 г
  • зелень укропа — 3-4 столовых ложки
  • мускатный орех — 0,5 чайной ложки
  • соль, черный перец -  по вкусу
  • сыр твердый — 140 г


Готовим тесто:
В большую посуду кладем холодное рубленное сливочное масло, просеянную муку и соль.

Все это быстро перетереть руками в крошку.

Добавляем несколько ложек ледяной воды, чтобы тесто собралось в ком.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку для пирога:
На растительном масле нужно обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.

Добавляем нарезанные кусочками шампиньоны, солим и тушим пока полностью не испарится жидкость.

Затем добавляем мелко нарезанное куриное филе, мускатный орех, натертый чеснок и обжарить все до готовности.

Сливки нужно смешать с крахмалом и этой смесью нужно залить грибы с курицей.

Солим и перчим  по вкусу, добавляем рубленную зелень укропа.

Как только соус станет густым, сковородку нужно снять с огня, а массу переложить в миску  и полностью остудить.

В начинку добавляем половину порции тертого твердого сыра.

Тесто нужно раскатать в круг толщиной около 3 мм.

Переносим тесто на бумагу для выпечки, выложим сверху начинку и защипнем края теста так, чтобы начинка не вытекала.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим пирог на 30 минут.

За 5 минут до окончания выпечки, нужно посыпать пирог оставшимся тертым сыром.

Готовый пирог перекладываем на блюдо и подаем горячим к столу.



 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Что приготовить из песочного теста?

Как приготовить пангасиуса на гриле?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами