Как приготовить куриный рулет с печенью и грибами?

Для приготовления куриного рулета с печенью и грибами потребуются следующие ингредиенты:

  • Курица целая — 1200-1300 г
  • Грибы шампиньоны (жаренные) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Печень куриная — 100 г
  • Растительное масло — 2 столовых ложки
  • Тимьян сушеный — 1/2 чайной ложки
  • Базилик сушеный — 1/2 чайной ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1/2 чайная ложка
  • Сахарная пудра — 1 чайная ложка.


С курицы нужно аккуратно снять кожу.

Мясо курицы отделить от костей и мелко порезать.

Соль, сушеный тимьян, сушеный базилик растереть в ступке. Смесь нужно добавить к мясу и хорошо перемешать.

Мясо отправляем в холодильник на 30 минут.

Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками. Лук нужно обжарить на оливковом (или другом растительном) масле. Постоянно помешивая пассеруем лук 5 минут. К луку добавляем 1/2 чайной ложки сахара, хорошо перемешиваем и обжарим лук еще 30 секунд.

Кусочки куриной печени нужно разрезать вдоль, чтобы получилось 2 части.

Лук перекладываем в тарелку, и на этой же сковородке обжариваем печень с каждой стороны по 1 минуте.

Печень остудить и нарезать небольшими кусочками.

К куриному фаршу добавляем порезанную печень, жаренные грибы и обжаренный лук. Все хорошо перемешать.

Бумагу для выпечки нужно смазать растительным маслом и сверху на неё разложить куриную кожу.

Сверху на кожу выложить весь фарш и свернуть рулет.

Перекладываем рулет в форму для выпечки или на противень.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим выпекаться рулет на 25 минут. Если курица была по весу больше, то время выпекания рулета нужно увеличить.

Вынимаем рулет из духовки, разворачиваем его и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Возвращаем рулет (не накрывая бумагой) в духовку нагретую до 220 градусов, еще на 15 минут.

Остудить рулет в течении 15 минут при комнатной температуре, затем переложить на тарелку.

Этот рулет можно подавать горячим, или же как холодную закуску (предварительно охладив в холодильнике в течении 5 часов).



 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами

Как приготовить голубцы в аэрогриле?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами