Как заваривать чай пуэр?

Для того, чтобы заварить прессованный чай пуэр, вначале нужно отделить необходимое количество чая от брикета. Для 1 чашки (150-200 мл) достаточно 3-5 грамм (1-1,5 чайных ложек) сухого чая.

Существует 2 способа заварки чая пуэр: заварка и варка. Посуду для заваривания чая пуэр   лучше использовать стеклянную или фарфоровую.

Заварка чая пуэр:

Черный пуэр нужно заливать крутым кипятком 95-100 градусов, а вот зеленый пуэр заваривают горячей водой 80-90 градусов.

Заварник нужно обдать кипятком, чтобы он прогрелся.

Насыпаем сухой чай в заварник и заливаем кипятком. Через 10-20 секунд воду нужно слить. Эту воду можно не выливать, а налить в чашки, чтобы они тоже прогрелись.

Снова заливаем чай водой нужной температуры, даем ему настоятся около 3 минут. По истечении времени пуэр готов к употреблению.

Таким способом можно заваривать чай от 3 до 5 раз.

Варка чая пуэр:

Наливаем воду в стеклянный чайник и ставим на плиту. Важно знать, что сваренный таким способом чай пуэр повторно заваривать нельзя.

Пока вода закипает, отделим нужное количество сухого чая (3-5 грамм на 100 мл воды), положим его в стакан и зальем холодной водой.

Когда вода в чайнике почти уже закипела, берем черпак или ложку и начинаем мешать воду круговыми движениями слегка поднимая воду вверх. Это нужно сделать, чтобы обогатить воду кислородом. В центре образуется воронка. В эту воронку выливаем содержимое стакана с пуэро и помешивая доводим до кипения.

После первых признаков кипения (как только появятся ниточки) держим чайник на огне еще от 30 секунд до 1 минуты, снимаем чайник с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться до тех пор, пока чаинки не осядут на дно посуды.

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Как готовится чай пуэр?
  • Как делается чай пуэр?
  • Как пить чай пуэр?
  • Как правильно заваривать чай пуэр?
  • С чем пьют чай пуэр?

Свойства чая пуэр?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами