Как приготовить котлеты с начинкой?

Для приготовления котлет с начинкой потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш ассорти (свино-говяжий) — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сырой картофель — 1 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Соль, перец молотый -  по вкусу
  • Сухари панировочные для обмакивания.
  • Оливковое или растительное масло  для обжаривания котлет

Для начинки:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Твердое сливочное масло — 100 г
  • Для начинки также можно использовать: жаренные шампиньоны с луком, вареной яйцо, чернослив с твердым сыром


Сначала нужно замесить фарш.
Для этого картофель и лук нужно натереть на мелкой терке (или измельчить в блендере).
В фарш высыпаем картофельно-луковую смесь и хорошо вымешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем сметану, яйцо и хорошо вымешиваем фарш. Разделить мокрыми руками фарш на порционные шарики.
Твердое сливочное масло и твердый сыр режем кусочками толщиной 0,5 см и длиной 2 см.
Из мясного шарика делаем лепешку. По центру лепешки кладем кусочек сливочного масла и кусочек сыра, формируем котлету.
Так нужно проделать со всем фаршем.
Каждую котлету нужно обмакнуть в панировочных сухарях.
На хорошо разогретую сковородку наливаем немного оливкового или растительного масла и выкладываем котлеты.
Обжариваем котлеты на маленьком огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты с начинкой из сыра можно подавать к любому гарниру.


 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами

Как приготовить судака на гриле?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами