Как солить икру пеляди?

Солить икру пеляди можно таким способом: прежде всего, следует приготовить солевой тузлук для засола. Для этого в высокую емкость нужно налить один литр очищенной воды, а также добавить по одной столовой ложке каменной соли и сахара-песка. Раствор необходимо поставить на газовую плиту и довести кипения, периодически помешивая, чтобы соль и сахар как следует растворились в воде. Затем содержимое следует снять с огня и остудить до 50°. 
В полученный раствор нужно опустить икру пеляди. Уровень засолки зависит, прежде всего, от того, сколько икра будет находиться в тузлуке. Чтобы  икра получилась малосольной достаточно 15 минут, более соленая — 25. 
Далее икру необходимо процедить через дуршлаг или сито и переложить в банку. Хранить соленую икру пеляди, приготовленную по данному рецепту, нужно в холодильнике не больше пяти дней.  
 

Добавить ваш ответ
Ответить для
в соответствии с правилами
  • Засолить икру пеляди
  • Икра пеляди как солиться?
  • Икру пеляди как солить?
  • Икру пеляди как солят?
  • Как засолить икру пеляди?
  • Как лучше солить икру пеляди?
  • Как солиться икра пеляди?
  • Как солят икру пеляди?
  • Солить икру пеляди
  • Стоит ли солить икру пеляди?

Какие рыбы имеют черную икру?

Публикуя, соглашаюсь с Правилами